brz,
где какой качественный аппарат для самогона приобрести
аппаратов полно, сейчас бы поменял свой агрегат на аппарат с широкой горловиной, чтобы было удобно мыть после фруктово-ягодных. и сухопарником под стеклянную банку, чтобы видеть, когда пора сливать. Ёмкость куба для личных нужд 20-25 литров

Надо обновлять парк, под зерно и фрукту. Понадобился просто прямоточник, нерж не признаю, адепт меди)) купил позавчера трубы, сегодня паял. Паял в первый раз, не паял и до этого, но или провода или болстера на ножи. Так вот, все как в драке, главное не ссать, думать головой и работать руками))) но главное, не ссать! Если че, все проверил, с компрессора дунул очка 2-3, больше то и не надо, футорку для куба точат пока, но впаяю лехкоо.

Всем здоровья. Специалисты крепкого варения, подскажите рецепт кальвадоса! В сети очень много информации, с добавлением сахара и без. Обязательно ли добавлять воду?
Имею 70 литров сока из смеси кисло-сладких сортов. Стоит в теплом месте вторые сутки. Брожение начинается потихоньку.

Те года делал, специально шёл на принцип без дрожжей, сахара и воды. Выход ну очень маленький, с 20 литров бражки ~ 0.5-0.7 продукта. Это с тем условием , что отбор начинал примерно с 62* до 40* , всё остальное откидывал. Вкус особо не впечатлил...

Может кто подскажет как узнать % содержания уксуса в продукте брожения

Только органолептическим способом. Иногда только при перегоне запах начинает проявляться. А это значит, что все подкисшее утилизируем- никакая очистка не поможет.
Я в этом сезоне выгнал 62° самогон высшего качества из абрикосовой браги- запах классный, никакой сивухи и прочего. Почему 62°? - потому что люди попросили настойки из бобровой струи - а лучшая вытяжка именно при 60° спирте.
Ну и вообще приятное занятие.
Ааа- ещё из сливовой браги выгнал 10 литров - это вообще бомба - пожалуй, лучше кальвадоса.

Читал про 70 на Ганзе у продавцов. Не сильна разница?

Это вообще камень преткновения и тема для споров! )))
НО в фармацевтике вытяжки на 60°... а 70° вроде уже приводит к заспиртованности - тобишь не вытягивает а наоборот - закупоривает составляющие в продукте.
На эту тему сломано много копий. ... но я решил остановиться на именно 60°..

Colt,
А зачем на настойку абрикосовку переводить? Там со струей все равно гадость получаеться, ИМХО обычный сахарный или секстантовку двойной перегонки на настои самый раз. А абрикос на щепку)))

Да потому что её немеряно )))

Всем привет. вопрос такой от начинающего. Собрал виноград и с одного большого ведра решил попробовать вино. каждую виноградинку перемял поставил бродить на 4ро суток. мезга поднялась в сутки пару перемешивал. потом слили процедили получилось 8 литров сока забродившего перелили в 10 литровую стеклянную бутыль (добавив по 50 грамм сахара на литр) поставил гидрозатвор -обычная крышка воткнул систему медицинскую стыки залил через пистолет клеем. первые трое суток булькало как с пулемета. потом остановилось сутки не булькало -часть слили добавили еще сахара по 100 грамм на литр вторые сутки не булькает . в чем причина. температура в помещении в районе 23-25 градусов .сорт винограда не кислый. еще сахара добавить?

могли убить дикие дрожжи повторным внесением сахара. мне кажется многовато 100 гр на литр. и опять таки как вносили? просто насыпали?

сок когда слили первый раз добавили по 50 грамм на литр сахара и три дня он отлично бродил . а потом прекратил просто. поэтому добавили ( слили часть с бутыля- литра 3- засыпали сахар грамм 800 -размешали до полного растворения- бутыль была закрыта и залили обратно . и тишина .

1.Проверьте ещё раз герметичность гидрозатвора !!
2. Если есть малина, внесите пригоршню. Дикие дрожжи слабенькие. Излишний сахар мог их погубить.
3. Вино может уйти в тихое брожение. Понаблюдайте ещё пару дней, а потом вносите благородные дрожжи
Вот мое мнение и варианты. Недавно также мучался. А все из за того что виноград после росы собрал

Я вношу по 50 грамм сахара после каждого затишья

сейчас разговаривал кто виноград на саженцы выращивает он тоже говорит что скорее всего перешел в тихое теперь говорит слить отстой жди как камень выпадет .спасибо понаблюдаем. завтра к нему заскочу все узнаю.и онтоже говорит что 150 суммарно уже перебор

Я вношу 3 раза по 50 грамм. Все равно сухое получается )))

Я все равно немного креплю . Дольше хранится.
На следующий год, живы будем, закажу пресс под домкрат - почитал, процесс изготовления резко облегчается. А вы мужики, чем давите?

Привет, друже!
Жене подогнали пару ведер местного винограда. Давил банально руками в перчатках в 20л кастрюле. Хотел ногами, но 45ым неудобно в ограниченном пространстве :) .
В прошлый год жена сама решила стать виноделом, от моей помощи отказалась ( я же с Донбасса, у нас виноградники над двором, каждый год ставили, я знаю, я умею, я сама) -ну-ну :smoke: . Получили 20 литров прекрасного виноградного уксуса :sarcastic_hand: Всех друзей обеспечила!
В этом году, смотрю, более основательно подошла к процессу. Жду.... Пока заехал в Магнит, купил пару сухого по акции...

Вот в том году на авито увидел взял не раздумывая, давил яблоки, виноград, сейчас ряпушка на подходе.




Эээ, чойта фотки крутнулись, это не я ссори.

А, вспомнил, помидоры тоже давил, на кетчуп.

Треьи выходные собираю, его в этом году реально многа и он оч.сладки, давлю скалкой, сбраживаю с мезгой, гоню с мезгой. Вино не ставлю, изабеллу на вино ваще нельзя, печень ее не любит. Так шта операция урожай 2019 полным ходом:)

Всем привет. Мужики, подскажите плиз. Жена приготовила брагу из остатков от яблочного вина. Брага готова. Сахар переработан. Но гнать она не пробовала. Мне же до самолета домой еще пара недель. Как сохранить брагу? Емкость около 40л. Пищевой пластик. Крышка диаметром см 20 без водяного затвора. Есть гараж подземный. Но там не холодильник. Друг советует бентонит из кошачьих гранул засыпать осветлить.
Кто дело свое знает на практике?

На улице похолодало, поставьте на веранду\балкон - ничего ей не будет.

Спасибо за ответ. Балкон утеплен. Температура как в спальне.

ничего с ней не станется, дождется вас...
мне как то товарищ флягу браги на кодзи подогнал, так она осенью была поставлена и весной только ее перегнали :)

Если брага отбродила, может хоть год стоять, нихрена ей не будет, только лучше станет

ОК, спасибо. Побаиваюсь, что киснуть начнет. Яблочная же. Ну да можно рискнуть. Цена вопроса невелика. Яблок в этом году было невпроворот.

Как ребята советуют, ставте на веранду-балкон, ща ночи холодные будут, она сама осветлиться, с осадка шлангом снимите и в перегон.

Вас понял, команду в Тлт передам.

Так печень алкоголь не любит, а не изабеллу ))

Ставлю 3 банки по 10 литров, изабеллу давлю в ведре миксером для смешивания красок + дрель. Полет нормальный :)

Перчатки стоят

винного камня много

погуглил и вот что пишут
Пишут так что хоть бери этот камень и грызи каждый день :)

- Ваши любимые животные, это?
- Ддддддддрожжжжи!!! Малютки кушают))))

Мужики! Отец не справляется с урожаем. Осталось кг ~100 винного винограда. Вроде по 40р продает. Могу уточнить по остаткам и цене, если кому надо и не продал.

DimOK,
Какой сорт?

Изабелла вроде. Достался при покупке дачи лет 15 назад. Урожай еще на ветках. Это собранный в прошлые выходные.
40р/кг. Заберете все остатки (~100кг), то по 35р/кг.
Кому интересно, звоните 89171056999 Владимир Иванович.
По 500-700 кг каждый год снимает. Второй год на продажу ставит. Не справляется уже просто.

Спасибо, я пас. У меня с изабеллой так же. Я думал белый виноград может.

Мужики! Видел кто в наших магазинах такие наборы для варки пива? Хочу познакомиться с этим делом, да не нахожу у нас по магазинам в наличии. А где есть, так это Питер, Москва или еще какая деревня, т.е. доставка. А душа то просит уже сейчас:)

DimOK, Пивовар63, СамБир, не? Для попробовать не обязательно покупать кучу всего. Нужна просто большая кастрюля и баклашка для кулера.
Пример: https://www.youtube.com/watch?time_c...ature=emb_logo и далее.
Друг прочёл букварь с азами: "Сам себе пивовар", сварил, попробовали, понравилось потом и меня подсадил.
Неплохое хобби кстати, советую.
Начать можно даже с сусла покупного, но это прям легко и почти Юпи. После первой варки сравнишь с тем, что продают в магазинах, если зайдёт, будешь варить и радоваться.