Поджарил бекаса на сливочном масле.:)

Кхгр, стесняюсь спросить, это так принято с головой и клювом жарить бекасов?
ПС не жарил...

Ну, и как?
Знаю баклушу тама куликов много.
Стоит бить?

Огонь!:drinks:

Конечно! Это очень вкусная птичка, жирная, приятная на вкус в любом виде...

На вкус как вальдшнеп , обалденный не первого ем. То, что с головой и непотрашенный ,так это был писк кулинарной моды 18-19 веков.), в книжках начитался старых.

Жена к ужину сделала беляшей.Начинка-мясо перепелов,коростелей и куропаток+лук,ч/перец и соль по вкусу.Уже попробовали-вкуснятина!

Блин... Живет же кучка людей :) Без сала даже?

Без сала,хотя жена с Украины.Осенние перепела,да и коростели жирные-руки хрен отмоешь,а мясо куропаток как наполнитель.Ну если честно,то сальца надо бы добавить-хуже не будет.Здесь уже мясо осенних вальдшнепов+немного свиного сала - гораздо интересней!

А ну вас...
:) пойду съем свою копчуху! ))) как раз курочки "поспеют" вот-вот г/к ... ммм))

https://d.radikal.ru/d38/1909/8b/e2b3b15b210a.jpg