Пока идут на форуме баталии: бить ворон или не бить, будут их потом есть или нет...
Короче: грудки кряков, картошечка, лучок. Режем на кусочки, складываем в ёмкость, добавляем соль, специи по душе, немного соевого соуса. Оставляем мариноваться. Слоёное тесто, раскатываем, укладываем на протвенечек, выкладываем начинку, накрывает второй половинкой теста и в духовку. Время и температура исходя из технических возможностей.
С вечера не успел фото, с утра еле вырвал остатки.
Всем приятного!!!

Есть курник, а это уточник! :good2:

Свежедобытого зайчишку приготовил по простенькому рецепту в горшочке со сметаной.
Картошка, лук, заяц (без него никак), морковь, сметана, перец горошком, листочек лавровый.
На раскаленной сковороде обжарил кусочки мяса, после чего выложил в горшочек, немного лука репчатого и слой картошки, следом морковь и еще картоху, немного перца и лучка сверху.
Заливаем жидкой сметаной и в печь :)
Час при температуре 200 гр, потом еще 30 мин при температуре 150.
ГОТОВО!

http://images.vfl.ru/ii/1569224208/0...27947204_s.jpg http://images.vfl.ru/ii/1569224209/9...27947205_s.jpg http://images.vfl.ru/ii/1569224209/d...27947206_s.jpg http://images.vfl.ru/ii/1569224210/a...27947207_s.jpg http://images.vfl.ru/ii/1569224210/3...27947208_s.jpg http://images.vfl.ru/ii/1569224211/c...27947209_s.jpg http://images.vfl.ru/ii/1569224212/b...27947210_s.jpg

ARTEM888,
Респектую! )) Я вообще дичь так стараюсь многую готовить, именно в горшке она самая нежная.

А я в выходные достал лопатку косули (козлика) и решил запечь в духовке. Смотрю тощеват...)) Достал ребра барашка и в них завернул кусок лопатки. Маринад видно на фото: масло оливковое, приправы, соль, перец, чеснок и розмарин. В духовке при 180 градусах запекал часа полтора, потом добавил картошечку и еще 30 минут. Очень всем понравилось! Приятного аппетита!

ОГонь!!!

У нас снег пошёл.В связи с этим надо тоже что-нибудь вкусное приготовить из дичи,для начала пока вымочить.

Тоже стал вымачивать дичь, птицу только, зверя рука не поднимается...))

Вымачиваешь просто в воде или добавляешь чего? Соль, кислоту .....?

Да, поясните про вымачивание пожалуйста. Зачем? В какой воде? Сколько по времени?