Приветствую! Я сначала тушку отмачиваю трое суток и стараюсь по чаще воду менять а потом варю часа полтора. Перед копчением натираю специями;чеснок, чёрный перец, кукурма майонез и пару часов даю постоять а потом в коптилку и на газ часа на два. Как то так

Отмочил, отворил, натер, коптил, а потом что? На газ часа на два зачем и в чем? Что в итоге за блюдо получается?

Бобр ГОРЯЧЕГО копчения. Пробовал без предворительной отварки жёсткий получается , а так вещь,народ на работе кричит ТАЩИ ЕЩЁ. Коптилка домашняя литров на семь объёмом будет. Газ горит ниже среднего в дав раза,а опилки яблоня,вишня,груша в рыболовном беру.

Тушить с луком и перцем, норм

Факт неоспоримый! Тушить вообще любое мясо можно! Вот шашлыки делают? Как? Говорят фарш хорош со свиным салом, как? Ну про копченое тоже ясно все, практически любое мясо получится... А супы варят? Постараюсь добыть и все попробовать...:)

Супец хорошо получается из хвоста и хвостовой части.

Привет, в общем я пришёл к выводу - что бобр только в виде котлет сьедобен )). Ловлю или стреляю, обдираю( это самый ответственный момент - можно по неопытности " изговнять" все мясо до не съедобного состояния )- тушку рублю на транспортабельные куски.. потом обязательно отмокание 12 ч., обваловка и прокручивание ( я с говядиной кручу ибо он и так жирный хуже свиньи) - почти обязательно удаление ВСЕГО жира - запах осины в нем не вымывается никогда.

Самые пахучие- это болотные, речные не так. Я вообще никогда не вымачиваю, передок обычно коптить, а задок мариную, допустим утром, в пакет, а вечерком в духовку. Пир духа!)

Копченный-класс! а уж хвоосст....

Все гурманы, главное чтобы бобрята в норах которые не потопли. В хатках то им пофик, она плавучая.

...рыба не тонет

Всех бобрятников с праздником!!!
http://dor.samregion.ru/actions/2017.08.30.html

Пробовал и жарить и варить -по половине не сьел -выкинул.....

то же решил попробовать "деликатес":wacko:

Хвост предварительно засоленный в коптилку на 40мин.Потом снять шкурку и алга.

Ездил на разведку по старым местам, бобр имеется, но поголовье стало меньше, парочку изыму в этом сезоне. Грызет яблоньки, клен, заготовок пока не делает, дамбы не ремонтирует (уровень воды для зимовки мал). Завтра поставлю капканы, посмотрим. Приметил пару перспективных мест.

Место хорошее! Но вот на счёт КП на суше...очень сомневаюсь что полезет. Будем ждать результатов ))

По моему проходной надо ставить по больше размером!!!! На суше ставят но после установки надо по лучше замывать капканы и запах своего следа естественно. Да ещё как бы зверь какой после срабатывание капкана тушку бобрика не попортил

В прошлом году знакомый бобрятник подогнал тушку,домашние и сам,не больно оценили вкусовые качества мяса.На той неделе опять знакомый привёз,я пытался вежливо отказаться,на что он посоветовал его закоптить.Результат на лицо,мгновенно "убрали". На следующий год буду брать лицензию.

Кто то говорит Шашлык вкусный очень,сам не пробовал. Копченого кушал,нормально.

Шашлык как шашлык нечего необычного

Размер стандартный, бобриный.Капкан естественного цвета и запаха-ржавчины. Там по ручью всякого хлама железного тьма. Запах следа тоже естественный, с ошметками тины со дна ручья.

Поверил, две ночи стояли капканы. Пока пусто. Кстати и погрызов свежих нет, не приплывал в это место бобр. Ниже по течению нашел такое дерево. Метров с трёх чувствуется запах струи. Вокруг всё истоптано, давно над ним трудится, похоже в русло ручья скоро завалит. Тополь огромный, моих два-три обхвата.

А я сегодня спустил капканы - на работу вызвали...и сколько там пробуду не знаю ))) вот вернусь и, с новой силой займусь моими зубастыми друзьями))

Типо : " Убей БОБРА- спаси ДЕРЕВО!"

Вчера один -25 кг. с пижмаком. Правда пижмак запорол снимаючи.
Заготовок ещё нет .Хотя уже пора. Или осень поздняя будет.

Чесно говоря охота на бобра это ни один день И практически не совместима с другими видами По результативности это больше
капканы что требует постоянного контроля а это жизнь в угодьях
Многие ли на это способны? Не надо тешить себя мыслью что повезет
Охотникам выходного дня не рекомендую связыватся Эта охота треба

серьезной подготовки несмотря на кажующюся легкость Даже в плане патронов

Чёт не идет в капканы бобр. Ещё 4 ночи простояли и пусто, оставил пока на месте. Готовлю место под засидку ночную у тополя обгрызанного, попробую с карабина взять.

Самарский, подскажи в какое время у них самый активный жор ? я и.в. ночью

В зависимости от места, везде по разному. Но точно в первую половину ночи. Перемещаться начинают с заката, пока свои владения обплывут посмотрят где, что изменилось, пока меток по границам участка наставят. Ну короче часам к 22 уже во всю хавают, если в округе спокойно.

С полем! Это очень хороший экземпляр!

Colt,
Самарский,

Парни, как думаете, на входе в эту нору есть смысл капкан ставить???

http://poster.radikal.ru/1710/98/314ac0ec70e2.jpg

Надо,только кол хороший забить.

Артем напиши мне в личку номер, я тебе все попробую объяснить. Писать долго.

Я бы поискал откуда он ветки таскает, может там поинтересней? Не нравится мне чёт эта нора, вход по правильному из под воды должен быть, ну хотя бы вполводы.

Вода в последние пару недель сильно упала, а все лето стояла высоко

Дожди идут, а вода упала? В моих местах за последнюю неделю наоборот +10, 20 см, сегодня только был, места новые присматривал.

Думал что убили бобра, а вчера с леса возвращался и пока на выходе у речки гончака ждал, решил поискать куда ж бобер делся. Нашел)) сместился чуть ниже.

Во, во и из моего ручья в этом году бобр, как рыба, скатывается на зимовку в крупную реку. Постоянных мест жировок нет, кое где, в наиболее удобных местах задерживается, но основной тренд прослеживается к миграции в крупную реку.