![]() |
Цитата:
|
На костре приготовить плов сложнее, но вкуснее!
|
Цитата:
|
Вас почитаешь, жрать захотелось
Леха все класс |
Цитата:
В этом месяце постараюсь выложить свое приготовление сего узбеЦкого блюда. В том году руки не дошли. |
Цитата:
Я обожаю плов с добавлением Нута (горох узбекский) на бараньем курдюке ;). Самое главное в плове это правильный рис, иначе будет каша :) |
Цитата:
|
Цитата:
Цитата:
Цитата:
|
Цитата:
Ну и обязательный атрибут это ЗИРА. Кстати "правильный" рис можно спросить в развалах у продавцов сухофруктов у нас 300-400 р/кг |
Алексей, молодец, продолжаешь совершенствоваться! )). Видов плова, как и любой простой и распространенной пищи - миллион. Ну типа как шашлыка или яичницы ). Имхо, пара самых важных моментов: обжарить мясо обязательно на очень разогретом масле, что бы мясо "закупорилось" и в нем остался сок, и тщательно промыть рис минимум в двух водах, я три раза обычно промываю. Специи я делю - 2/3 в зирвак, 1/3 уже с закладкой риса. Пока сам не начал с экспериментами по специям, самый простой вариант: приходишь на рынок и говоришь, что надо на плов, казан 20 ( это сразу поднимет твой авторитет в глазах продавца ))) литров и просишь сделать не из имеющегося на прилавке, а намолоть при тебе. Все остальное не так важно, к "своему" рецепту придешь путем экспериментов.
|
Текущее время: 09:09. Часовой пояс GMT +4. |
Powеrеd by vВullеtin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2025, Jеlsоft Entеrprises Ltd. Перевод zCarot