Из зайца мне очень понравилось блюдо, под названием седло зайца.
На сутки, как полагается вымачиваем Степашку в уксусе в прохладном месте, у меня это лоджия. Разрезаем поперек, (береться только задняя часть) промываем от уксуса, шпигуем долькоами чеснока и кусочками (в размер чеснока) свинного сала. Т. К. мясо у зая суховатое. Натираем солью, перцем и растительным маслом. Масла не стоит жалеть, желательно, что-б оно полностью покрывало дно посуды. Укладываем в подходящую посуду и....... В духовку! Готовиться это блюдо около часа-полутора, в течении готовки следует время от времени вынимать и поливать собравшимся внизу жиром. На любителя, минут за пятнадцать до окончания готовки добавляем порезанный полукольцами лук, перец горошком, ну и специи, кто какие уважает! Все! Готов Степашка! Мне больше всего понравился почему-то под чачу! :o

Молодцы! Тема существует два дня а уже три страницы! Читаю, слюни текут. я в кулинарии не силен, но почитав понял что всё таки дичь буду готовить сам, жене на зло, или наоборот на радость! Всем респект!

:friends:Будем стараться! Пальцы заживут, еще чего-нить наваяем!

А что случилось с пальцами? Я видимо что то пропустил?:)

Да слегка пальцы повредил, проходят уже! :)

Почему негры сникерс не едят? Пальцы боятся откусить!:laugh1:
Вот и Игорёха увлёкся дичью.:laugh1:

А подскажите че-нибудь из косули или кабана, кроме шашлыка, щей и с картошкой в горшочке...

Окорок запекают. что косули что кабана. Делают в мясе прорези, в эти прорези набивают чесночёк, тимьян, беконом, в общем натирают специями и в духовку под 200 градусов, поливать сухим белым вином. Лучше это сделать в рукаве, получится сочней Добавив туда 200 грамм вина.

Отжег! :laugh1: Типа того! Пальцы однозначно повредил зубами!:prankster: Только не своими.

Я все готовлю в фольге со специями.