Дрозд на шпажке по - английски.
Ощипать, обсмолить и дрессировать (связать ножки и крылышки), и так прямо со внутренностями наколоть на шпажку и обернуть промасленной бумагой. Маленькие шпажки закрепить на одну большой шампур и примерно 8 минут проворачивать через светлую часть ламени. Затем снять бумагу и ввреху шампура наколоть большой кусок сала так, чтоюы жир когда будет растапливатьсяч стекал по всем тушкам. Птичек посолить, обмазать хлебными крошаками и быстро обжарить до коричневого цвета. Подавать с соусом из образовавшимся при жарке. Последние два рецепта нагло сп-дил в тырнете, но у хорошего знакомого. :o Сам не пробовал, все в переди еще! |
Цитата:
|
Цитата:
|
Цитата:
|
Вложений: 1
ну таки я решил влиться в тему, так сказать.
Крыжень сыровяленный. Рецепт. Берем соль, сахар (соотношение 5 к 1), специи по вкусу. Обильно засыпаем смесью утку, ставим в прохладное/холодное место на 5-7 дней, периодически переворачиваем. Затем вымачиваем в воде 1 день. Резрезаем по груди, вывешиваем в прохладное проветриваемое место. У меня сохло примерно месяц. Вот такая сила воли ))) |
Вложений: 2
Гусь запеченый:
особенно хорош с грибочком из Солнечной Киргизии с ледяной рюмкой ;) |
Цитата:
|
Вложений: 1
мой любимый рецепт, утки в яблоках с мёдом.
|
DK,
ПРОСТО КРАСОТА!!! |
DK,
Какие там грибочки? Откуда? Шампиньоны только, но их обычно не маринуют. Грипп не тот. Да и не плохо-б способ приготовления написать. А то как-то незаконченно получилось! |
Текущее время: 13:37. Часовой пояс GMT +4. |
Powеrеd by vВullеtin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2024, Jеlsоft Entеrprises Ltd. Перевод zCarot