Если есть возможность кровь спустить сразу,то первоначальное вымачивание и не понадобится.Другой вопрос,когда между добытием и потрошением проxодит время(дорога домой у меня),то пока кровь окончательно не свернулась,лучше сразу вымочить.Все,конечно ИМXО,но у меня очень капризная семья(скорее,избалованная диким мясом) и последние годы стал вымачивать сразу.
|