Waldrich,если козлик взрослый,то они в эту пору все очень жирные,все область в подсолнечнике.Я последнего козлика на фарш крутил,так пришлось излишки жира срезать,а то очень жирно получалось,xотя обычно еще и сальца свиного подкручиваю.
Если сеголетка или нежирный,то к рецепту Димы добавь периодическое открывание фольги и поливание небольшим количеством оливкового масла(подсолнечное даст излишний запаx). Приятного аппетита.
|