Селянка по деревенски, но из дичи (кобаненок и коза). Легкое отвариваем 30 минут в соленой воде. Сердце и мясо (маленько) тушу в сковороде 20 минут соленое и перченое. Как только легкое отварено, промываю и в общую сковороду... Тушу 20-30 минут и добавляю лук и печень. Еще 20 минут и все, селянка готова.
|