Думаю, скорее всего, то что вы называете "на пшенице" скорее всего сахарная брага с добавлением не соложеной пшеницы.
[/QUOTE]
Нет, на пшенице у меня идет осахаривание с солодом, то есть сахар я не применяю. Делал еще на рисе, очень приличный вкус, но аппарат нужен с парогенератором, так как пригорает сырьё.
Для настоек применяю сахарную брагу с пророщенным зерном вместо дрожжей. Тоже очень неплохой вкус, правда брожение доходит до 30 дней в теплом месте.
|