Бобр в Самарской обл обитает, был в красной книге, сейчас добыча разрешена по лицензиям, славится как мехом, так и мясом, а самое ценное струя (железа) используется в парфюмерии и в медицине.
охотятся из укрытия или с дерева, очень осторожен, брать желательно на суше или на мелководье, зверек тонет. Используют гладкий ствол, дробью № 0000,или картечь.
Ещё один из грызунов
Ондатра мех ценен, насчёт съедобности не скажу, не употреблял и не добывал. Можете дополнить