Цитата:
Сообщение от kwadrat
Чтобы тушка осталась с шкурой и жирком, при этом не была "копченой", необходимо: максимально чисто ощипать тушку от перьев и пуха, опалить и помыть под теплой водой с обработкой металлической щеткой для посуды, той что помягче.
|
Так не моют же? Или дома уже непосредственно перед готовкой? Промелькала мысля, что может ее пошкрябать надо после опаливания.