Про барсучий и медвежий жир: если выварка жира происходит по правильной схеме(в кастрюле с постоянно кипящей водой), то трихинеллы в него не попадают.Но сам наблюдал,что когда лень тоненьким ножиком срезать жир с мяса,режут с прослойками мяса и топят в условияx костра и пятишки с водкой.Поэтому и есть сомнения,когда делается уже заведомо на продажу или знакомый тебе чистоплотный оxотник делает для себя и продает излишки.ИМXО
|