САМСА по ОХОТНИЧЬИ.
Андрей МР133 научил.
Печете пироги, охотники? Меня коллеги по охоте практически убедили, что это очень просто и вкусно и сейчас я могу сказать смело – это так и есть. Треугольниками слепить самсу я не сумел, получились квадратненькие прямоугольники…)))
Только добыли косулю, как рецепт «прилетел» почти сам ко мне с охотничьего форума и я его решил повторить…
Тесто – купил тесто в магазине (где выпечка обычно) – тесто сдобное, будем делать слоеное, хотя можно и не делать, а прямо из него готовить… тоже очень вкусно получается, я пробовал…
Слоеное можно приготовить так: раскатать блины с покупного теста, смазать между собой их маслом сливочным и раскатать их вместе.
Мясо при этом режем (рубим) мелкими кусочками, очень важно – НЕ НАДО пропускать на мясорубке. Режем лук репчатый мелко – лука 1 к 1 с мясом ( на 1 кг мяса – 1 кг лука). Солим и перчим и убираем настоятся в холодильник – пару часов достаточно.
А дальше лепим самсу или пирожки и ставим в духовку на 40 минут при 200 градусах. За 10-15 минут до готовности, самсу необходимо смазать сверху раствором желток и молоко и посыпать кунжутом (белый и черный) – просто супер получается. Очень вкусно!
видео рецепт - коротенький.