Отполировать - это не проблема. Проблема в комплектации и подгонке частей. Самый хороший вариант купить недостающие части на сайте WW2:
http://forum.ww2.ru/index.php?showforum=231 и потом уже отдать на реставрацию - в чём я могу оказать посильную помощь. Гарда крепиться к штык-ножу штифтами.