первая ягода - клубника.
насыпаем ягоду в банку, лучше брать не очень мясистую, почти до горлышка.
заливаем водкой или самогоном, если он хорошего качества.
то есть, правильно отделены головы и хвосты, а если запах все таки стойкий, то не грех его и перегнать второй раз.
я клубнику делаю исключительно на водке. (так как эту настойку не грех предложить и женщинам)
на водке хорошей, но все таки контрафактной))) так как в магазине чаще всего такая же, а то и хуже...
настаиваю три дня, после чего водку сливаю.
ягоды я не выбрасываю, а варю варенье.
которое, к слову получается намного лучше. ягодка к ягодке, а не та обычная размазня, что получается при варке обычного клубничного варенья.
спирта в ягодах конечно же никакого не остается, он весь испаряется за первые минуты кипения.
в водку добавляю только сахар, сок лимона и гвоздику.
отстаивать осадок как с малиной не нужно, можно разливать по бутылкам из под водки и угощать друзей. настойки получается в конечном продукте больше, тех бутылок не хватит)
градус уходит значительно ввиду разбавления клубникой, но мы же делаем напиток не для пьянства, а для удовольствия.)
получаем два замечательных продукта - варенье и настойку.)
настойка очень мягкая и приятная. а аромат просто потрясающий. выпиваешь и кушать не хочется, так приятно во рту)))
|