Цитата:
|
Сообщение от DimOK
Не, понятно, что со шкурой нажористее. Просто ищу для себя варианты.
|
DimOK,
Вообще то в основном утку ощипывают, по примеру АЛЕКСЕЯ-163. Так приготавливают тушку к готовке, или хранению... Но, тяжело ощипывать утку в период линьки, слишком много костышей. Поэтому поступают проще, а именно просто снимают перо вместе со шкурой (ошкуривать). Но полновесных (перелинялых) уток конечно только ощипывать, а затем палить.... Как то так.