Кулинария

[AndreiMR-133]

Сообщение от Медведь25

Это ноябрьская утка, селезень... Не 1915, а 2015 года. Причина 100 пудов не в этом...

Есть такое. Жена с дочкой у меня тоже нос воротили и решил я их коптить. Вот копченых точат ток так! А на охотстане конечно всегда мулян готовим, но на костерке да с обилием овощей и специй да под рюмашку, ни каких посторонних привкусов.
Кстати не все утки с запашком. Которых охотили на гороховых и просовых полях не пахнут(как домашние), кормящиеся на воде как правело попахивают тиной.
Короче купи коптильню и за утками тебя будут посылать, и ждать с нетерпением

[Медведь25]

Сообщение от AndreiMR-133

Есть такое. Жена с дочкой у меня тоже нос воротили и решил я их коптить. Вот копченых точат ток так! А на охотстане конечно всегда мулян готовим, но на костерке да с обилием овощей и специй да под рюмашку, ни каких посторонних привкусов.
Кстати не все утки с запашком. Которых охотили на гороховых и просовых полях не пахнут(как домашние), кормящиеся на воде как правело попахивают тиной.
Короче купи коптильню и за утками тебя будут посылать, и ждать с нетерпением

Да и у меня так же... ВОт и вопрос в том, неужели от среды обитания зависит?! В середине осени и весной утятина вообще не пахнет! Копченую люблю, но классически жареная то же

[Waldrich]

нога козла на водяной бане с розмарином ветками и чеснока 12 головок.

[Медведь25]

Сообщение от Waldrich

нога козла на водяной бане с розмарином ветками и чеснока 12 головок.

А рецепт?

[brz]

он только фото специально выставил. без рецепта. типа пускайте слюни . рецепт сюда...

[AleksK]

Даже интересно стало-12 головок чеснока? Это сколько в килограммах?

[DK]

Сообщение от AleksK

Даже интересно стало-12 головок чеснока? Это сколько в килограммах?

Коза чеснок "любит", но думается мне там 12 "зубков" ))
Или автор кореец, любит поострее ))

[ФС63]

Кабаньи ребрышки запеченные в фольге.))
Приготовил сегодня, рецепт прост. сОлим, посыпаем слегка специями, фольга, противень и в духовку, через час готово. Остужаем на холоде. Кушаем по усмотрению своего вкуса.)) Лично нравится в сочетании: Ржаного хлеба, репчатого ( красный) лука и домашнего кваса...)))

[AleksK]

Супер! Облизнулся, пошёл доставать кабанятину. Остановился на лопатке.

[Эд72]

Сообщение от AndreiMR-133

Вот копченых точат ток так!

Привет!!! по времени сколько коптил?