Мужские напитки домашнего приготовления

[SaVa]

Сообщение от Bar

А вообще, честно вам скажу, что пиво домашних пивоваров это сомнительная тема! Отличается очень сильно от обычного и учитывая нынешнюю тенденцию домашних пивоваров варить горькие эли - то процесс наслаждения пивом превращается в поиск вкуса в лютой хмельной горечи! Ну конечно же есть и те дом пивовары, кто варят очень вкусное пиво!!! Но я знаю только одного, и тот норвежец, там и живет! Все таки для приготовления вкусного пива нужно хорошее оборудование, это касается и крупных пивзаводов!

Да я уже по технологии понял, что это не на раз-два. Сегодня полазил по сайтам дом.пивоваров - 99% делают из готового экстракта. Самому сусло приготовить - тоже не чай заварить.

[КУЗМИЧ]

ох тут народу))) хорошая темка. мож че нового узнаю

[Bar]

КУЗМИЧ,
Рад стараться, будут вопросы, милости просим)))

[SaVa]

23-го на днюху сынищи кум с Самары приедет, при везёт своих напитков крепких. Некоторые уже пробовал - зачёт! А сейчас с бокалом хорошего пива сижу.

[Bar]

SaVa,
Расскажи потом про ассортимент))) Я пока для себя понял, что все таки сэм из фруктовой браги(яблоко,гранат,чернослив) и на медовой браге значительно мягче чем сэм на зерновой браге... Когда сделали из кукурузы - получился прям бурбон, типа Джек Дэниэлс или Джима Бима, только без выдержки в дубовой бочке, но вкус очень похож и жестковат как эти бурбоны!

[SaVa]

Bar,
Кстати, на твоё суждение, какое пиво хорошее есть в Самаре? А то кумовья все время из Тольятти туда везут по моим рекомендация.

[SaVa]

Сообщение от Bar

..... все таки сэм ......

Не уверен, что кум у меня достиг таких технологических вершин...
Пока ток хреновуха, кедровая и, что еще обещал.

[Bar]

SaVa,
Как тебе сказать? Из тех заводов, чьих технологов я знаю - то в селе Хилково пивзавод "Богатое" там очень не плохое пиво они варят, особенно Чешский сладок(в магазинах светлое и темное можно купить). От светлого и темного так же городцовское фильтрованное очень не плохое бывает(но именно бывает, потому что на маленьких заводах очень тяжело получить все время одинаковое пиво). Остаповское пиво испортилось, когда директор выбрал объем а не качество(примерно 5 лет назад, я там тогда старшим пивоваром был). Марксовское пиво норм, стабильно вкусное. Да и все пожалуй!!! Ну и в нашем родном политехе есть своя крошечная пивоварня, там интересное пиво, такого не попробуешь больше ни где...

[SaVa]

В 90-х половина игроков команды моей молодости подрабатывала в Сибири на очень крупной фруктовой базе, которую держал наш спортивный ветеран. Так вот, все что списывалось (сгнило, подпортилось и т.д.), ребята грамотно "утилизировали"... (шеф не возражал). ЧЕГО Я ТОЛЬКО У НИХ НЕ ПРОБОВАЛ, а точнее из чего: из анасов и киви, апельсинов и бананов. Но уровень приготовления конечно хромал.

[SaVa]

Bar,
У нас уважаю две пивоварни, одна из которых сейчас передо мной в бокале. Это жигулевский МЮНИХ: "Ячменное" - любимое, очень неплохое у них "Пшеничное" и "Ржаное". Все с приятной горчинкой, нефильтрованное. Раз в месяц, в два балуют каким-нибудь эксклюзивным сортом ( в основном бельгийским). Кажется имеют свой сайт.
Второе место у ВайнерБир (Wiener Bier) из Комсы, бывшее Т-34. Узнал их еще в 2005г. Просто балдел от их Венского Золотого (очень напоминало доперестроечное Жигулевское, ток плотнее). Но не стабильны от варки к варке.

Причем обе пивоварни работают только через свои фирменные магазины.
Пробовал Весновар - не впечатлило. Хорлбат - сильно уступает первым двум.