Кулинария

[AndreiMR-133]

Сообщение от DK

можно медом для корочки,

Если одним мёдом то сладковатый привкус кожицы, на любителя. Я делаю обмазку для дичи так: одна ложка мёда, одна горчицы и одна соевого соуса. Мёд даёт румяную корочку, горчица остринку, а соевый соус убирает сластинку.

[DK]

Сообщение от AndreiMR-133

на любителя.

на вкус и цвет... специи каждый по вкусу добавляет

[reacnhappy]

Угу. Я люблю острое
----------
как избавиться от похмелья

[DK]

чего то рыбку никто не выкладывал,
судачки горячего копчения, мммм, вкуснятина.

[AndreiMR-133]

А вот ксноголовики горячего копчения, укушимшиеся на выходных. Вкусно!

[AndreiMR-133]

Чего то темку забыли. Сколько мулянов наварили,? выкладывайте

[Hanter]

Сообщение от AndreiMR-133

горячего копчения

Кстати хотел спросить, как коптить? отваривать надо предварительно или сразу в коптильну можно????

[Riddick]

Сообщение от Hanter

Кстати хотел спросить, как коптить? отваривать надо предварительно или сразу в коптильну можно?

Можно в рассоле подержать немного,но ежели торопишься чуть-чуть солью и специями натер и в коптильню.

[AndreiMR-133]

Сообщение от Hanter

Кстати хотел спросить, как коптить? отваривать надо предварительно или сразу в коптильну можно????

Я предварительно отваривал минут 30 в солёном бульоне со специями( А так резиновые получается). Эх и тема с пивком! : Good2:

[x100xx63rus]

Чертовски вкусно было (утка после открытия, приготовленная дома в духовке)
Сорри за качество - фото c мобильного, фотосессию некогда было делать, надо было пить и есть