Кулинария - Страница 11

TOLSTOV/HUNTER · 17.01.2011, 23:15

Цитата:

Сообщение от Igoreha

Я уж часа 2 как слюнями захлебываюсь.

Как говорят рыбаки: Сегодня клёва не будет

Клёва было вчера!!!

Igoreha · 17.01.2011, 23:21

Цитата:

Сообщение от -=Smitana=-

Как говорят рыбаки: Сегодня клёва не будет

Клёва было вчера!!!

Ладно-ладно! Я свои 4 кг. дроздов поджарю!

samara · 17.01.2011, 23:53

А у меня сегодня приятный сюрприз! Пришла посылка с Арзамаса! Если коллеги помнят,то в начале декабря я по приглашению ездил туда на охоту и добыл своего первого оленя.Местные товарищи обещали к НГ прислать колбасу из этого оленя,но к НГ ,видимо,не получилось и посылка пришла сегодня.Вкус супер!Попадаются,правда мелкие косточки,но у них не промышленная переработка,а небольшой цех с коптильней только для себя.Три вида колбасы,одна 50 на 50 с лосятиной.

TOLSTOV/HUNTER · 17.01.2011, 23:58

Цитата:

Сообщение от samara

samara

Классно!

Приятного аппетита.

Riddick · 18.01.2011, 00:00

samara,
Аппетитная колбаска! А рецепт?

samara · 18.01.2011, 00:17

Рецепт мне неизвестен,но уже грамм 200 принял даже не заметил.Семья уже доела которые типа "охотничьи",говорят, пахнет как-то не очень,но съели всё.Колбаса чисто мужская,твёрдая и с характерным дичи запахом.Но под рюмочку...

garik · 18.01.2011, 01:00

Цитата:

Сообщение от samara

Рецепт мне неизвестен,но уже грамм 200 принял даже не заметил.Семья уже доела которые типа "охотничьи",говорят, пахнет как-то не очень,но съели всё.Колбаса чисто мужская,твёрдая и с характерным дичи запахом.Но под рюмочку...

Чую, чую - пахнет вкусно

Igoreha · 18.01.2011, 22:52

Как обещал готовое блюдо из "попутной дичи". Вот такие получились дрозды с куропатками. С черносливом и медом.

Дрозды, честно говоря намного вкуснее.

Подготавливаем дрозда следующим образом: Распотрошенного, (тут кому как, греки их не потрошат, да и у Аксакова есть упоминание того, что дрозд единственная из дичи, подавашаяся на царский стол не потрошенной) я все-ж потрошу, едят они у нас плоды серебрестого лоха, в простонародье "финики", азиатская джигида. Можно остаться без зубов, да и способ охоты в моем случае, пуля потрошит можно сказать сама. И так распотрошенного дрозда, обмазываем смесью (подготавливаем заранее) майонеза- на глаз, 1-2 столовых ложки, горчица-0,5 чайной ложки, соль, перец, по вкусу, туда-же добавляем 0,5 чайной ложки меда. Чеснокодавилкой давим 1-2 зубчика чеснока. Внутрь тушки укладываем по ягоде чернослива. Нынешний дрозд просто фантастически жирный, честно говоря, для желудка очень тяжело усваивать такое жирное блюдо, чернослив здесь просто не заменим! Можно так-же ложить дольку ананаса, консервированный подойдет тоже. Даем постоять, минут 20-30, после укладываем в противень, покрываем фольгой и в духовку, на часок. Вот вообщем-то и вся премудрость, гарнир на любителя, очень вкусное сочетание с обжаренными предварительно шампиньонами. Приятного аппетита! Здесь опишу как готовить, дальше как добывать.

TOLSTOV/HUNTER · 18.01.2011, 22:53

Цитата:

Сообщение от Igoreha

Igoreha

Где пиво водка и вино?

Igoreha · 18.01.2011, 22:56

Цитата:

Сообщение от -=Smitana=-

Где пиво водка и вино?

В мине Жень. Тут только с пылу-жару.

17.01.2011, 23:53	#103
samara Администратор Регистрация: 29.10.2009 Адрес: г.Самара Охотобщество: Департамент Сообщений: 5,447	А у меня сегодня приятный сюрприз! Пришла посылка с Арзамаса! Если коллеги помнят,то в начале декабря я по приглашению ездил туда на охоту и добыл своего первого оленя.Местные товарищи обещали к НГ прислать колбасу из этого оленя,но к НГ ,видимо,не получилось и посылка пришла сегодня.Вкус супер!Попадаются,правда мелкие косточки,но у них не промышленная переработка,а небольшой цех с коптильней только для себя.Три вида колбасы,одна 50 на 50 с лосятиной. Миниатюры

18.01.2011, 00:00	#105
Riddick Охотник Регистрация: 13.03.2010 Адрес: с. Подстёпки Охотобщество: Госбилет Сообщений: 2,916	samara, Аппетитная колбаска! А рецепт? __________________ Безнадёжно - это когда на крышку гроба падает земля. Остальное можно исправить. © Перевозчик

18.01.2011, 22:52	#108
Igoreha Охотник Автор темы Регистрация: 23.12.2009 Адрес: Тольятти Охотобщество: Роща Кондор Сообщений: 2,265	Как обещал готовое блюдо из "попутной дичи". Вот такие получились дрозды с куропатками. С черносливом и медом. Дрозды, честно говоря намного вкуснее. Подготавливаем дрозда следующим образом: Распотрошенного, (тут кому как, греки их не потрошат, да и у Аксакова есть упоминание того, что дрозд единственная из дичи, подавашаяся на царский стол не потрошенной) я все-ж потрошу, едят они у нас плоды серебрестого лоха, в простонародье "финики", азиатская джигида. Можно остаться без зубов, да и способ охоты в моем случае, пуля потрошит можно сказать сама. И так распотрошенного дрозда, обмазываем смесью (подготавливаем заранее) майонеза- на глаз, 1-2 столовых ложки, горчица-0,5 чайной ложки, соль, перец, по вкусу, туда-же добавляем 0,5 чайной ложки меда. Чеснокодавилкой давим 1-2 зубчика чеснока. Внутрь тушки укладываем по ягоде чернослива. Нынешний дрозд просто фантастически жирный, честно говоря, для желудка очень тяжело усваивать такое жирное блюдо, чернослив здесь просто не заменим! Можно так-же ложить дольку ананаса, консервированный подойдет тоже. Даем постоять, минут 20-30, после укладываем в противень, покрываем фольгой и в духовку, на часок. Вот вообщем-то и вся премудрость, гарнир на любителя, очень вкусное сочетание с обжаренными предварительно шампиньонами. Приятного аппетита! Здесь опишу как готовить, дальше как добывать. Миниатюры __________________ С ув. Игореха Последний раз редактировалось Igoreha; 19.01.2011 в 23:11.

18.01.2011, 00:17	#106
samara Администратор Регистрация: 29.10.2009 Адрес: г.Самара Охотобщество: Департамент Сообщений: 5,447	Рецепт мне неизвестен,но уже грамм 200 принял даже не заметил.Семья уже доела которые типа "охотничьи",говорят, пахнет как-то не очень,но съели всё.Колбаса чисто мужская,твёрдая и с характерным дичи запахом.Но под рюмочку...

Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)