![]() |
|
![]() |
#111 | |
Охотник
Регистрация: 24.10.2010
Адрес: Тольятти
Сообщений: 194
|
![]() Цитата:
|
|
![]() |
![]() |
![]() |
#112 |
Небывалый Охотник
Регистрация: 20.09.2018
Адрес: Самара, парк "Дружба"
Охотобщество: ОДОУ Сам.обл.
Сообщений: 2,407
|
![]()
Вот зараза.. Ладно щас, а осенью как? Жир-то, жир вкуснючий терять?
Вопрос бывалым - этот саркоцистоз, он если есть - то по всей площади мышц? Я имею ввиду - если с краю шкурку отрезать, глянуть и не увидеть - значит-ли это, что остальное мясо чистое? Или шкурить полностью?
__________________
89179509386 |
![]() |
![]() |
![]() |
#113 |
Охотник
Регистрация: 04.03.2014
Адрес: Самара
Сообщений: 3,421
|
![]()
Артем Громов, его сразу на груди видно. Взрезал кожу, в сторону её отвёл и если саркоцистозом заражена, то увидишь.
А по поводу щипать или обдирать ты правильно сказал - со шкурой птица гораздо вкуснее и наЖористее ![]()
__________________
С уважением. Последний раз редактировалось АЛЕКСЕЙ-163; 15.04.2019 в 14:47. |
![]() |
![]() |
![]() |
#114 |
Охотник
Регистрация: 17.07.2018
Адрес: Самара
Сообщений: 3,323
|
![]()
Не, понятно, что со шкурой нажористее. Просто ищу для себя варианты. Экспериментирую, учусь потихоньку. А там уж что приживется. Просто глянул я на то, что опалил и на то, что в роликах после чистки, так небо и земля. Магазинная тушка, против моей вонючей и неприглядной).
|
![]() |
![]() |
![]() |
#115 | |
Охотник
Регистрация: 04.03.2014
Адрес: Самара
Сообщений: 3,421
|
![]() Цитата:
Если бы эти уткодралки работали, то они были на вооружении у каждого члена этого форума (как рации Баофенг ![]() В идеале утку надо драть и потрошить сразу после охоты. Но только не мыть если собираешься её хранить! Сложить тушку в пакет как есть и в морозилку. Я начинаю обдирать с хвоста и сначала живот с грудью. Потом крылья. Спину оставляю напоследок. Обдираю всё что легко обдирается. Вторым заходом зачищаю остатки пуха и пера. Затем на походной газовой горелке опаливаю тушку. Только после этого отрезаю лапки, кончики крыльев и голову. Вскрытие и избавление от потрохов идёт завершающим этапом.
__________________
С уважением. |
|
![]() |
![]() |
![]() |
#116 | |
Охотник
Регистрация: 25.08.2014
Адрес: г. Самара
Сообщений: 1,683
|
![]() Цитата:
Вообще то в основном утку ощипывают, по примеру АЛЕКСЕЯ-163. Так приготавливают тушку к готовке, или хранению... Но, тяжело ощипывать утку в период линьки, слишком много костышей. Поэтому поступают проще, а именно просто снимают перо вместе со шкурой (ошкуривать). Но полновесных (перелинялых) уток конечно только ощипывать, а затем палить.... Как то так. |
|
![]() |
![]() |
![]() |
#117 |
Охотник
Регистрация: 17.07.2018
Адрес: Самара
Сообщений: 3,323
|
![]()
ФС63,
АЛЕКСЕЙ-163, Вот спасибо за такое общение, серьезно! С костышами знаком) А метод обработки еще только выбирается и ищется удобный для меня. А ощипываю почти так же, как ниже описано. Вот только я сначала потрошу, а потом опаливаю. Это важный момент или пофиг? Снимание шкуры с перьями с лысухи Шустро однако! Попробую, а там посмотрим, какой из методов приживется. |
![]() |
![]() |
![]() |
#119 | |
Охотник
Регистрация: 04.03.2014
Адрес: Самара
Сообщений: 3,421
|
![]() Цитата:
![]()
__________________
С уважением. |
|
![]() |
![]() |
![]() |
#120 | |
Охотник
Регистрация: 04.03.2014
Адрес: Самара
Сообщений: 3,421
|
![]() Цитата:
__________________
С уважением. |
|
![]() |
![]() |
![]() |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1) | |
|
|