Раки! Всё о раках...

[steel]

Вот! Фотку нашел!

[samara]

Добавляю зелёные яблоки с предварительно вырезанной серёдкой,оттягивают запах тины.За 5 мин. до готовности лимон режу пополам и выжимаю в кастрюлю,шкурки туда же и кусочек сливочного масла.Всё,сегодня на рынок за раками!

[voller]

горчица, хреновену, укроп, перец душистый горошком, соль. Вкуснятина!!!

[Dimon001]

Завидую белой завистью! У нас на Соку ни хрена рака нет. Все время покупаю. Ловить люблю до ужаса, да не где...

[steel]

Сообщение от Dimon808

У нас на Соку ни хрена рака нет

Все лето там торговали, где они его ловят то тогда?

[Dimon001]

Это в районе Старо-Семейкино, а в Красном Яре нету, мелочь одна и то не везде!

[AndreiMR-133]

На окрытии тож маленько поймали. Вот двух монстров решил сфотать. Положил виноградинку чтоб размер клешней оценить.

[игорёк]

Сообщение от -=Smitana=-

Слышал их ещё и варят в пиве! Похоже кто то спутал, пить с пивом! А он варить... А если серьёзно То льют на ведро бутылку тёмного пива. Нужно будет попробовать.

не на ведро, а 50/50,только следи чтоб эта смесь не убежала,пиво быстро пенится. А всё остальное так же:соль,укроп,перец горошком. И называется сей продукт: " Раки по-царски". Только когда буш кушать пальчики свои не нароком не откуси

[Влад]

Сообщение от Dimon808

Завидую белой завистью! У нас на Соку ни хрена рака нет. Все время покупаю. Ловить люблю до ужаса, да не где...

А где у Вас на Соку? Я вот на Соку всегда ловлю!

[Prospero]

Пару лет тому назад смотрел Макаревичский "Смак". Алена Апина варила раки "по -саратовски". Тогда вся страна, затаив дыхание, следила за действом, не веря, что это все всерьез. и рецепт настолько интересен и забавен и вкусен, что привожу эту историю приготовления раков

Уже на начальной стадии варки раков мне чуть не стало плохо как ценителю варёных раков, то тем не менее дело было так . В большую кастрюлю по очереди пошли: полтора пакета молока, полпакета кефира, пол пачки сливочного масла, пол пачки сметаны, 1 лавровый лист, стручок острого красного перца, столовая ложка аджики, столовая ложка горчицы, 1 бутылка пива отечеств. производства, 1 стакан красного грузинского полусладкого вина, пучок укропа, петрушки, тмин, перец горошком и соль.
Я не верил своим глазам. По моим убеждениям, эта адская смесь должна была немедленно свернуться, т.к.состояла практически из не сочетаемых продуктов. Однако смесь медленно закипала, приобретая приятный нежно-розовый цвет. После того, живые раки по очереди опускаем в кипящее варево головой вниз. Варим 15 мин.По истечении 15 мин в кастрюлю полстакана водки и подождать еще 4 мин. И ГОТОВО, А ВАРЕВО-РАССОЛ это еще и очень хорошее средство на утро
Жидкость отдаленно напоминало французский суп из морепродуктов, но гораздо более звонкий, ароматный и изысканный. Действительно, запить рюмку водки таким супом очень даже не плохо!!! А сами раки получаются очень хороши, мясо нежное, и не обыкновенно вкусное!!!!