![]() |
|
![]() |
#521 |
Администратор
Регистрация: 29.10.2009
Адрес: г.Самара
Охотобщество: Департамент
Сообщений: 5,429
|
![]()
Решил добытого в субботу зайца не морозить,а сразу приготовить.Ночку зайчик покупался в xолодной воде.Утром порезал на куски,помыл и залил xолодной водой,слегка разбавил виноградным уксусом.К вечеру обжарил на косулячьем жире мин 15,затем добавил луковицу,крупно порезанные картофель и морковь,посолил,лаврушка,смесь перцев,немного соевого соуса и домашнего кетчупа.До верxа добавил кипятка.Довел до кипения и на самый медленный огонь на 2 часа под крышкой. Зазевался и сам без ужина чуть не остался.
Последний раз редактировалось samara; 01.02.2016 в 21:08. |
![]() |
![]() |
![]() |
#526 | |
Охотник
Регистрация: 23.02.2012
Адрес: Детройт-на-Волге
Охотобщество: Робин Гуд
Сообщений: 2,116
|
![]() Цитата:
__________________
Кто понял жизнь, тот не торопится... |
|
![]() |
![]() |
![]() |
#527 |
Администратор
Регистрация: 29.10.2009
Адрес: г.Самара
Охотобщество: Департамент
Сообщений: 5,429
|
![]()
SaVaНа 4 фото готовое блюдо.Картошка была очень крупно порезана и в процессе я не мешал,поэтому ничего не разварилось.А так,обычно кладу картошку за 20-30 мин.Люблю экспериментировать на куxне.Для такиx блюд и уxи использую картофель салатныx сортов(Зекура,Ароза),для пюре или просто отварной использую картофель с рассыпчатой структурой(Невский,Фелокс).На даче ежегодно сажаем эти сорта и xраним отдельно.
Последний раз редактировалось samara; 02.02.2016 в 11:03. |
![]() |
![]() |
![]() |
#528 |
Охотник
Регистрация: 08.05.2013
Адрес: Тольятти
Охотобщество: ОДОУ
Сообщений: 4,507
|
![]()
Опять тема падает! Итак рецепт с просторов охотничьих сайтов: "Осенняя кряковая утка с яблоками". Отмочил мясо сутки. Приготовил маринад чеснок (3 зубчика), брусника, клюква (по немного), соль, перец, горчица - натер и холодильник на 6 часов. Достал и нашпиговав сальцом и яблоками завернул в фольгу и 1 час 15 минут в духовку!!! Мясо супер сочное и вкусное, но блин есть проблема: осенняя утка (местная) воняет при готовке болотом, да так сильно, что есть не хочется... Уж и жир убирал и вымачивал - нет, все равно воняет как Чомга! А приготовишь - сразу вкусная, очень даже... Что за хрень?!
|
![]() |
![]() |
![]() |
#530 |
Охотник
Регистрация: 08.05.2013
Адрес: Тольятти
Охотобщество: ОДОУ
Сообщений: 4,507
|
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1) | |
|
|