Кулинария

[Иван Мальцев]

Сообщение от AndreiMR-133

Съездейте в Тайланд, за день всё перепробуете.

Да я догадался,откуда дровишки.Не,в Юго-восточную Азию - я, ни ногой!

Сообщение от DimOK

Это все было порционно попробовано в тайланде

Расскажите о пищевых ощущениях,органолептике.Согласитесь,простой перечень опробованного-это просто перечень,не более...

[DimOK]

Сообщение от Иван Мальцев

Не,в Юго-восточную Азию - я, ни ногой!

А мы с супругой балдеем от Азии.

Сообщение от Иван Мальцев

Расскажите о пищевых ощущениях

Вот тут наверно и засада. Всё гриль и очень остро. Вкусовые рецепторы перец забивает нормально. Ящерица, которую растянули между двух палок была сухая. Вкуса мяса почти не чувствовалось. Как будто снэки острые из пивного магазина. Змея понравилась. Гадюка была. Прям на ферме приготовили после представления. Резиновая курица, но с соусом вообще хорошо пошла. Предлагали рюмку крови с бьющимся сердцем гадюки выпить, но я еще не такой экстремал. Один выпил. Двух вырвало, хотя они не пили). Крокодил то же прикольный, стэйком был. Ни на что наше вроде не похож. Акула на тунца смахивала, но по мне не очень, да и тунца я не особо. Черепаший суп это манифик. Нежненько, мягонько, на кокосовом молочке. Скорпиона на уличном рынке прожевал. Как креветки в панцире жареные с перцем) Какая-то хрень - это что то типа суслика местного, приготовленного на шпажках деревянных с острым соусом и рисом. Короче кролик. Были еще тараканы, личинки всякие и тарантулы во фритюре, но тогда мне и того, что я перечислил хватило. Съел бы еще? Конечно да!!!

[Иван Мальцев]

Сообщение от DimOK

А мы с супругой балдеем от Азии.

Кто то балдеет от Кобелёвки!

Сообщение от DimOK

Съел бы еще? Конечно да!!!

Нормальное пищевое путешествие! Стоит того,что бы взять в качестве примера!)))

[Медведь25]

Лось вышел в 4 загоне....))) Бастурма! Непередаваемо вкусно! Солил долго (суток 3), потом отмачивал 9 часов. Обтер бумажным полотенцем и в приправы - чаман, паприка. Супер вкусно, а цвет то какой получился!!!

[DimOK]

Сообщение от Медведь25

Лось Бастурма! Непередаваемо вкусно!

Аж слюни потекли. Вот это я понимаю! А то мы тут о пиявках каких-то. Прям в ТОП данное сообщение для себя.

[DK]

я последнее время подсел на билтонги, кто хочет погуглите - вообще ВЕЩЬ!!!
Как делаю я:
Режем ПОСТНОЕ мясо полосками толщиной 1,5 -2 см, солим (из свинины не очень, лучше косуля, говядина).
Делаем маринад: соевый соус+ пару ложек сахара + чеснока 4-5 зубка, имбирь на терке, в кофемолке смесь специй кориандр, зира (немного), розмарин (эти специи сугубо индивидуальны, кто как любит, основа это кориандр).
Смешиваем все, добавляем красного и черного перца, опять по вкусу, лучше больше при том что я острое не очень.
Даем настоятся маринаду, маринуем мясо сутки.
Далее В открытой духовке при 40-50 градусах (развесив все куски отдельно) + обдув часа 4 (зависит от духовки) главное не пересушить.
Фото нет, не успевает.
Мясо просто супер, ни в одном магазине такого не купишь. Инфа 146%

[DK]

Сообщение от Медведь25

) Бастурма! Непередаваемо вкусно!

красотень, тоже люблю сыровялы, да и на домашние колбасы подсел жестко

[Zahar]

Сообщение от Медведь25

Лось вышел в 4 загоне....))) Бастурма! Непередаваемо вкусно! Солил долго (суток 3), потом отмачивал 9 часов. Обтер бумажным полотенцем и в приправы - чаман, паприка. Супер вкусно, а цвет то какой получился!!!

Стопка знатная)))

[AndreiMR-133]

Сообщение от Медведь25

Лось вышел в 4 загоне....))) Бастурма! Непередаваемо вкусно! Солил долго (суток 3), потом отмачивал 9 часов. Обтер бумажным полотенцем и в приправы - чаман, паприка. Супер вкусно, а цвет то какой получился!!!

Ай вуфффф бэз ножя рэжышььь!!!

[DimOK]

Сообщение от DK

я последнее время подсел на билтонги, кто хочет погуглите - вообще ВЕЩЬ!!!

Ну все, на выходных замучу билтонги. Интересный вариант. Спасибо.