Кто как готовит рыбу дома и на природе? - Страница 3

Валера 1 · 17.01.2011, 12:13

Да вы че творите!
С утра во рту крошки не было!
А здесь столько вкусного!С люни до пола уже.
Я летом на сковороде просто жарил на угли.
В муке обвалял и все. Кстати рекомендую каждою рыбину
в соли не валять а прото посолить масло и Все.

ТЭЯ · 15.02.2011, 17:12

Цитата:

Сообщение от arkadij

Уху которую мы варили в этот раз, рецепт брали с диска и варили неоднократно. Всегда всем нравится.
Рыба варится с морковью и луком( незабыть посолить). Затем все вытаскивается, рыба разделывается а морковь и лук выбрасывается. В бульон заложить резаный картофель и доводится до готовности. Свежую помидорку (2 штучки) обдать кипятком, порезать и тоже в уху. Можно добавить лимончик и водочку. Зелень (укроп. петрушку, перец) по вкусу.

Попробуй помидорки в 2 раза больше, 2 болгарских перца кубиками, картошку исключить, остальное по рецепту. Тоже очень интересно получается.

назар · 16.02.2012, 19:22

окуня как кто чистит.ножом уж больно трудно снять чешую

Daiver78 · 16.02.2012, 19:51

Цитата:

Сообщение от назар

окуня как кто чистит.ножом уж больно трудно снять чешую

Я всегда чищу ножом. Привык уже. Если нож хороший и небольшой навык в чистке есть, то проблем не должно быть. Единственное я перед чисткой, ножницами отрезаю колющиеся плавники.

696 · 16.02.2012, 20:29

вот конечно не утверждаю. ИМХО. по мне лучше Семгочка или Форелька стейками на уголечках, политые лимонным соком.

AndreiMR-133 · 16.02.2012, 21:39

Цитата:

Сообщение от назар

окуня как кто чистит.ножом уж больно трудно снять чешую

Если в Уху то его не чистят тока потрошат, если на жарку то тёркой.

КАРАВАЕВ · 16.02.2012, 21:50

1.С десяток 500 граммовых судачков, удаляю жаберки, удаляю кишочки, промываю.
2.Лучек репчатый, шенкую мелко, замачиваю в соке лимона минут так 25.
Не скупитесь с соком))))
3.Рыбку солю хорошо, но по вкусу. В каждое брюшко плотно набиваю маринованный лук, выкладываю на решетку, не плотно закрываю.
4.Мажу со всех сторон рыбку оливковым маслецом и на угли.
Но здесь нужно очень часто переворачивать.
У всех уши ходуном ходят)))) Готовлю много, покушать мы любим, все же руками своими добывается)))

Hanter · 17.02.2012, 10:36

Мойва (покупная, ну тож рыба) свежая выкладывается на решетку коптильни (самодельная из обычной старой плиты комфорочной, вытаскивается только духовка, обкладывается кирпичем и поднимается на 20-30 см от пола). Мойва доводится почти до приготовления после чего вытаскивается и поливается пивом, и опять в коптильню. Вещь!

rail-red · 17.02.2012, 11:51

Лех!МОЙВА-не рыба-это еда такая!

Daiver78 · 17.02.2012, 16:15

Цитата:

Сообщение от rail-red

Лех!МОЙВА-не рыба-это еда такая!

Ржу!!! не Магу!!!)))))))))))

17.01.2011, 12:13	#21
Валера 1 Охотник Регистрация: 01.11.2010 Адрес: Чапаевск Охотобщество: Чапаевское городское общество Сообщений: 535	Да вы че творите! С утра во рту крошки не было! А здесь столько вкусного!С люни до пола уже. Я летом на сковороде просто жарил на угли. В муке обвалял и все. Кстати рекомендую каждою рыбину в соли не валять а прото посолить масло и Все. Миниатюры __________________ 23 февраля, это когда женщина готовя танцует на кухне!

17.02.2012, 10:36	#28
Hanter Охотник Регистрация: 13.08.2009 Адрес: Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur Сообщений: 1,417	Мойва (покупная, ну тож рыба) свежая выкладывается на решетку коптильни (самодельная из обычной старой плиты комфорочной, вытаскивается только духовка, обкладывается кирпичем и поднимается на 20-30 см от пола). Мойва доводится почти до приготовления после чего вытаскивается и поливается пивом, и опять в коптильню. Вещь! __________________ Может меня и найдут, где-нибудь на окраине дохлым, но лежать я буду в куче "латуни"

17.02.2012, 11:51	#29
rail-red Охотник Регистрация: 06.09.2010 Адрес: Тольятти Охотобщество: Департамент Сообщений: 4,629	Лех!МОЙВА-не рыба-это еда такая! __________________ Мой характер зависит от меня,а моё отношение-от вашего поведения.

16.02.2012, 19:22	#23
назар Охотник Регистрация: 28.03.2011 Адрес: пригород тольятти Охотобщество: 203 Сообщений: 373	окуня как кто чистит.ножом уж больно трудно снять чешую

16.02.2012, 20:29	#25
696 Охотник Регистрация: 18.01.2010 Адрес: Тольятти Сообщений: 1,133	вот конечно не утверждаю. ИМХО. по мне лучше Семгочка или Форелька стейками на уголечках, политые лимонным соком.

16.02.2012, 21:50	#27
КАРАВАЕВ Охотник Регистрация: 02.04.2011 Адрес: Детройт на Волге Охотобщество: Тайга-Матушка Сообщений: 2,838	1.С десяток 500 граммовых судачков, удаляю жаберки, удаляю кишочки, промываю. 2.Лучек репчатый, шенкую мелко, замачиваю в соке лимона минут так 25. Не скупитесь с соком)))) 3.Рыбку солю хорошо, но по вкусу. В каждое брюшко плотно набиваю маринованный лук, выкладываю на решетку, не плотно закрываю. 4.Мажу со всех сторон рыбку оливковым маслецом и на угли. Но здесь нужно очень часто переворачивать. У всех уши ходуном ходят)))) Готовлю много, покушать мы любим, все же руками своими добывается)))

Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)