Кулинария - Страница 154

Reg163 · 12.02.2020, 13:49

Шашлык:
Свиная шея (не мороженная). Беру 250-300гр на человека. Мясо прямоугольниками, примерно 5×3×3 см. Соль, перец, половина среднего лимона на кило мяса и пара лавровых листов. Лука 1/3 от веса мяса (а вообще, чем больше, тем лучше). Режу очищенную луковицу на кольца, и не разбивая их, в руке чуть придавливаю, чтобы пустить из него сок. Доливаю фильтрованной воды, чтобы та покрывала мясо. Пару часов и Всё.
Готовлю быстро, но аккуратно. Главное- не пересушить. Лук всегда, либо отдельно жарю на решётке (редко), либо выбрасываю (часто). Но, под шашлык, чтоб есть, готовлю лук отдельно: ооочень тонко кольцами и мариную в воде с уксусом.

Алексий · 12.02.2020, 15:51

Цитата:

Сообщение от DimOK

Да что ж вы делаете то

Кстати, кусочки то же не самые маленькие.

Очень маленькие. изначально задумывалось Азу, но по некоторым причинам пришлось отложить, и перенести на пару дней.
Поэтому решено замариновать!
Но всё равно,как ни крути говядина суше. И с мяса надо спрыгивать...

Hunter838 · 12.02.2020, 17:35

А мы и не запрыгивали на него шибко...
Овощи наше все...
Брокколи, цветная, картошечка, морковка, лучок, кусочек свининки. Маринуем в соли, масле, специях, чесноке. На протвень, чутка водички, потомили и газку. Подрумянили и на стол!

DimOK · 16.02.2020, 10:59

Разбавим Азией чутка

Горячо любимый нами тайский суп Том Ям. Берём основу из баночки. Добавляем кокосовое молоко. Морепродукты. Снимаем с плиты по готовности морепродуктов. Наслаждаемся!

Hunter838 · 24.02.2020, 18:31

Ну Азия так Азия. В выходные немного " покашеварил". Прогрел тандыр. В меню были: самса, лопатка маринованная и чугунок овощей на углях.

Медведь25 · 25.02.2020, 04:54

Я бешбармак из оленя готовил ... еще на днюху правда))

Hunter838 · 25.02.2020, 06:12

Пора на Масленичное меню замахнуться!

DimOK · 25.02.2020, 10:10

Вчера пек по просьбе дочки) Джем увидела и захотелось. А захотелось, кстати, вовремя. Но, блинную муку пожалуй больше не буду использовать. Тонких из нее не сделать. Да и половник надо прикупить)

АЛЕКСЕЙ-163 · 25.02.2020, 10:48

Цитата:

Сообщение от DimOK

Вчера пек по просьбе дочки)

Мы с дочкой тоже такие иногда делаем. Только не на всю сковороду, а поменьше. Развожу на воде пресное тесто пожиже и так же маленькой чашкой на разогретую сковороду разливаю. Улетают с джемом или вареньем на ура!
Хотя в них нет ничего такого особенного. Может дело в совместном времяпрепровождении?

пупок · 25.02.2020, 17:51

Рыбный день,никаких изысков
Карасики жареные,оладушки с икры

12.02.2020, 17:35	#1533
Hunter838 Охотник Регистрация: 19.02.2012 Адрес: сызрань Сообщений: 931	А мы и не запрыгивали на него шибко... Овощи наше все... Брокколи, цветная, картошечка, морковка, лучок, кусочек свининки. Маринуем в соли, масле, специях, чесноке. На протвень, чутка водички, потомили и газку. Подрумянили и на стол! Миниатюры

16.02.2020, 10:59	#1534
DimOK Охотник Регистрация: 17.07.2018 Адрес: Самара Сообщений: 3,323	Разбавим Азией чутка Горячо любимый нами тайский суп Том Ям. Берём основу из баночки. Добавляем кокосовое молоко. Морепродукты. Снимаем с плиты по готовности морепродуктов. Наслаждаемся! Миниатюры

24.02.2020, 18:31	#1535
Hunter838 Охотник Регистрация: 19.02.2012 Адрес: сызрань Сообщений: 931	Ну Азия так Азия. В выходные немного " покашеварил". Прогрел тандыр. В меню были: самса, лопатка маринованная и чугунок овощей на углях. Миниатюры

25.02.2020, 04:54	#1536
Медведь25 Охотник Регистрация: 08.05.2013 Адрес: Тольятти Охотобщество: ОДОУ Сообщений: 4,502	Я бешбармак из оленя готовил ... еще на днюху правда)) Миниатюры

25.02.2020, 10:10	#1538
DimOK Охотник Регистрация: 17.07.2018 Адрес: Самара Сообщений: 3,323	Вчера пек по просьбе дочки) Джем увидела и захотелось. А захотелось, кстати, вовремя. Но, блинную муку пожалуй больше не буду использовать. Тонких из нее не сделать. Да и половник надо прикупить) Миниатюры

12.02.2020, 13:49	#1531
Reg163 Охотник Регистрация: 22.11.2018 Адрес: Самара Сообщений: 396	Шашлык: Свиная шея (не мороженная). Беру 250-300гр на человека. Мясо прямоугольниками, примерно 5×3×3 см. Соль, перец, половина среднего лимона на кило мяса и пара лавровых листов. Лука 1/3 от веса мяса (а вообще, чем больше, тем лучше). Режу очищенную луковицу на кольца, и не разбивая их, в руке чуть придавливаю, чтобы пустить из него сок. Доливаю фильтрованной воды, чтобы та покрывала мясо. Пару часов и Всё. Готовлю быстро, но аккуратно. Главное- не пересушить. Лук всегда, либо отдельно жарю на решётке (редко), либо выбрасываю (часто). Но, под шашлык, чтоб есть, готовлю лук отдельно: ооочень тонко кольцами и мариную в воде с уксусом.

25.02.2020, 06:12	#1537
Hunter838 Охотник Регистрация: 19.02.2012 Адрес: сызрань Сообщений: 931	Пора на Масленичное меню замахнуться!

25.02.2020, 17:51	#1540
пупок Охотник Регистрация: 23.03.2012 Адрес: тольятти Сообщений: 4,721	Рыбный день,никаких изысков Карасики жареные,оладушки с икры Миниатюры __________________ на охоте был два раза,оба разливал ровно

Здесь присутствуют: 2 (пользователей: 0 , гостей: 2)