Самарский охотник


Вернуться   Форум «Самарского Охотника» > Прочее > На привале

Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме
Старый 03.10.2017, 09:33   #821
Охотник
 
Аватар для AndreiMR-133
 
Регистрация: 21.11.2009
Адрес: Новокуйбышевск
Сообщений: 3,763
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Медведь25 Посмотреть сообщение
AndreiMR-133,
Вещь конечно! А банки не лопнут? Обычные банки ? Стекло же?
Не лопнут, сто раз так курицу готовили, только не закатывали а сразу сметали. Мясо от костей отваливается. Надо утю так сделать.
AndreiMR-133 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 03.10.2017, 09:36   #822
Охотник
 
Аватар для AndreiMR-133
 
Регистрация: 21.11.2009
Адрес: Новокуйбышевск
Сообщений: 3,763
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Путник-Самара Посмотреть сообщение
Интересно, где в рецепте столько сала утиного взяли?
Это да! Я в диких ни когда больше столовой ложки сала в районе жопы не видел.
AndreiMR-133 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 03.10.2017, 13:06   #823
Охотник
 
Аватар для lenik 153
 
Регистрация: 30.03.2010
Адрес: Тольятти Автозаводский
Охотобщество: АвтозаводскоеООиР
Сообщений: 1,646
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от AndreiMR-133
Я в диких ни когда больше столовой ложки сала в районе жопы не видел.
Всем доброго,,,
Это чтоб Гузок в воде не мёрз,,,
__________________
Когда на твой вопрос отвечает философ,перестаёш понимать вопрос.
lenik 153 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.10.2017, 16:59   #824
соблюдайте ТБ- жизнь одна
 
Аватар для Zahar
 
Регистрация: 28.12.2016
Адрес: Самара
Охотобщество: департамент
Сообщений: 969
По умолчанию

Всем привет.
В этом году большой урожай винограда, кто имел опыт делать свое вино, может накидаете советы.
буду признателен.
Спасибо.
Zahar вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.10.2017, 17:41   #825
Охотник
 
Аватар для Медведь25
 
Регистрация: 08.05.2013
Адрес: Тольятти
Охотобщество: ОДОУ
Сообщений: 4,499
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Zahar Посмотреть сообщение
Всем привет.
В этом году большой урожай винограда, кто имел опыт делать свое вино, может накидаете советы.
буду признателен.
Спасибо.
http://samarahunter.ru/forums/showthread.php?t=7767 вот тема, тут еда...
Медведь25 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.10.2017, 17:42   #826
соблюдайте ТБ- жизнь одна
 
Аватар для Zahar
 
Регистрация: 28.12.2016
Адрес: Самара
Охотобщество: департамент
Сообщений: 969
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Медведь25 Посмотреть сообщение
http://samarahunter.ru/forums/showthread.php?t=7767 вот тема, тут еда...
принял)
Zahar вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.10.2017, 19:26   #827
Охотник
 
Аватар для Зима 63
 
Регистрация: 20.10.2012
Адрес: Сызрань
Охотобщество: СООиР
Сообщений: 929
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Zahar Посмотреть сообщение
Всем привет.
В этом году большой урожай винограда, кто имел опыт делать свое вино, может накидаете советы.
буду признателен.
Спасибо.
Виноград чательно моется,мнется в чем угодно 3 дня стоит начинает бродить.весь жмых всплывет и тут надо все это дело отжымать.Дальше, на литр получившего сока 200 г сахара в емкость и гидро замок.как перестанет играть разливайте по бутылкам.если сахар не ложить будет уксус.
__________________
Серёга...
Зима 63 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 16.10.2017, 13:43   #828
Охотник
 
Аватар для Медведь25
 
Регистрация: 08.05.2013
Адрес: Тольятти
Охотобщество: ОДОУ
Сообщений: 4,499
По умолчанию

Ребята, для себя нашел новый маринад, который все чаще добавляю при замачивании пернатой дичи. Апельсин или мандарин. Дает приятную кислинку (главное не переборщить) половинка этих фруктов. Крайних чирков замариновал на три часа - ум отъешь, очень вкусно, сочно... Рекомендую, гораздо интереснее вкус и запах чем у лимона.
Миниатюры
Нажмите на изображение для увеличения
Название: Чирки с мандарином.jpg
Просмотров: 437
Размер:	78.9 Кб
ID:	37079  
Медведь25 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 25.10.2017, 12:27   #829
Охотник
 
Аватар для Снайпер
 
Регистрация: 16.02.2017
Адрес: Самара
Сообщений: 148
По умолчанию

Мужики, никогда не готовлю по часам, всегда, как и на охоте, ориентируюсь по обстоятельствам, поэтому дам основные вводные, а там уж сориентируетесь.

1. Утка - 1 шт.
2. Апельсин - 1 шт.
3. Яблоко - 1 шт.
4. Лук - 1 шт.
5. Морковь - 1 шт.
6. Картофель - 1 кг.
7. Специи - по вкусу.

Мариную утку в рассоле с пряностями 1 сутки. Рассол из расчета, что пробуете - пересолено, но язык не прожигает ))
Шинкую Яблоко, апельсин, лук и морковь - набиваю внутрь утки. Что не уместилось в нее, посыпаю сверху.

Температура в духовке 200-250 градусов. Утятница или казан, на дно немного масла растительного. Укладываем утку на спину, что бы "фаршировка" не высыпалась. Накрываем крышкой и в духовку на 1 - 1,5 часа. Если запахло горелым, значит передержали
Потом вытаскиваем, переворачиваем и ещё минут 30.

Потом досыпаем все пустое пространство картофелем порезанным кусочками средней величины и ещё минут на 20-25, пока картофель пропечется.

Утка получается мягчайшая.

Далее наламываете кусочки, накладываете картофель и сверху приправляете зеленью.
Миниатюры
Нажмите на изображение для увеличения
Название: 20171023_014125.jpg
Просмотров: 377
Размер:	87.8 Кб
ID:	37358   Нажмите на изображение для увеличения
Название: 20171023_014513.jpg
Просмотров: 374
Размер:	89.1 Кб
ID:	37359  

Последний раз редактировалось Снайпер; 26.10.2017 в 01:14.
Снайпер вне форума   Ответить с цитированием
Старый 25.10.2017, 12:38   #830
Охотник
 
Аватар для ЗЕВС
 
Регистрация: 29.04.2015
Адрес: Тольятти
Сообщений: 359
По умолчанию

Снайпер,
Так апельсин или мандарин? Цитрус с коркой или без??
__________________
Как говорила моя бабушка, "лучше выстрелить, перезарядить, и еще раз выстрелить, чем светить фонариком и спрашивать, кто тут?"
ЗЕВС вне форума   Ответить с цитированием
Ответ


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 18:17. Часовой пояс GMT +4.


Powеrеd by vВullеtin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2024, Jеlsоft Entеrprises Ltd. Перевод zCarot