Копыта сезон 2020г.- 21г. - Страница 23

Медведь25 · 13.10.2020, 09:07

Цитата:

Сообщение от AlexanderM

Нужно обрезать по высоте, тогда будет нормально грузить. Сталкивался уже с этим, такая проблема только с вертикальными фото)

Раньше не было...

gurvinok · 13.10.2020, 10:07

Медведь25,
не подскажешь (можно на ты?) мясо косули перед приготовлением нужно вымачивать в уксусе? Делал плов из вырезки, не вымачивал, вроде нормально вышло. Но при разделке мяса присутствовал запах (скажу сразу, первый раз разделывал и ел косулю). Готовил шею в духовке, так перед этим вымачивал, но всё равно присутствовал неуловимый шлейф чего-то). Можешь дать пару рекомендаций, хочу шашлык приготовить.

Василий31 · 13.10.2020, 10:57

От дички наверное ни как не избавиться мне кажется,он в любом случае хоть маленько но будет присутствовать в диком мясе, но это уже про кулинарию

Медведь25 · 13.10.2020, 11:19

Цитата:

Сообщение от gurvinok

Медведь25,
не подскажешь (можно на ты?) мясо косули перед приготовлением нужно вымачивать в уксусе? Делал плов из вырезки, не вымачивал, вроде нормально вышло. Но при разделке мяса присутствовал запах (скажу сразу, первый раз разделывал и ел косулю). Готовил шею в духовке, так перед этим вымачивал, но всё равно присутствовал неуловимый шлейф чего-то). Можешь дать пару рекомендаций, хочу шашлык приготовить.

Самое универсальное мясо. Ничего отмачивать не надо, если по кишкатуре не прилетело зверю, если прилетело - отмачивай, хоть запах все равно останется. Я никогда не отмачиваю. мариную в основном со специями, но все чаще перец и соль. В инстаграмм у меня много рецептов, посмотри. Если чего не ясно пиши.

AndreiMR-133 · 13.10.2020, 11:28

Ща вас на кухню отправят и в угол там поставят!

Медведь25 · 13.10.2020, 11:31

Цитата:

Сообщение от Василий31

От дички наверное ни как не избавиться мне кажется,он в любом случае хоть маленько но будет присутствовать в диком мясе, но это уже про кулинарию

Разрешите категорически не согласится.

AndreiMR-133 · 13.10.2020, 11:58

Натираешь свежий имбирь на тёрке и отжимаешь сок. Данный сок используешь с любимыми специями. имбирь хорошо сочетается с дичиной и убирает привкус/запах дикого мяса. Пошлите на кухню, пока не вломили

ProvodNick · 13.10.2020, 13:03

Цитата:

Сообщение от AndreiMR-133

убирает привкус/запах дикого мяса

А зачем его убирать?

gurvinok · 13.10.2020, 14:14

Цитата:

Сообщение от ProvodNick

А зачем его убирать?

Так не всем нравится

ProvodNick · 13.10.2020, 14:21

Цитата:

Сообщение от gurvinok

Так не всем нравится

Дык, а зачем есть то, что не нравится? )

13.10.2020, 10:07	#222
gurvinok Охотник Регистрация: 22.10.2019 Адрес: Жигулевск Сообщений: 67	Медведь25, не подскажешь (можно на ты?) мясо косули перед приготовлением нужно вымачивать в уксусе? Делал плов из вырезки, не вымачивал, вроде нормально вышло. Но при разделке мяса присутствовал запах (скажу сразу, первый раз разделывал и ел косулю). Готовил шею в духовке, так перед этим вымачивал, но всё равно присутствовал неуловимый шлейф чего-то). Можешь дать пару рекомендаций, хочу шашлык приготовить.

13.10.2020, 10:57	#223
Василий31 Охотник Регистрация: 29.10.2010 Адрес: Наверное где-то рядом Сообщений: 1,299	От дички наверное ни как не избавиться мне кажется,он в любом случае хоть маленько но будет присутствовать в диком мясе, но это уже про кулинарию

13.10.2020, 11:28	#225
AndreiMR-133 Охотник Регистрация: 21.11.2009 Адрес: Новокуйбышевск Сообщений: 3,763	Ща вас на кухню отправят и в угол там поставят!

13.10.2020, 11:58	#227
AndreiMR-133 Охотник Регистрация: 21.11.2009 Адрес: Новокуйбышевск Сообщений: 3,763	Натираешь свежий имбирь на тёрке и отжимаешь сок. Данный сок используешь с любимыми специями. имбирь хорошо сочетается с дичиной и убирает привкус/запах дикого мяса. Пошлите на кухню, пока не вломили

Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)