оxота по перу 2016г.

[SaVa]

Сообщение от экспроприатор

ARTEM888,
а черный птиц на фото,это кто?

Сообщение от gehsa81

Баклан

Сообщение от экспроприатор

можно их есть то?

Сообщение от Макар

По ящику видел Астахов в Астрахани их лупасил, а потом готовил, правда кажись одни грудки.
А так то есть можно все, главное как приготовить

Сообщение от Gart

У Сабанеева вроде, описано у кого какой вкус- всех похож перепробовал
Насчет бакланов слышал,что только грудку у них берут для еды.

Сообщение от Хитрый бобёр

Вот выдержка с одного форума:
В сознании большинства охотников живут мифы о том, что мясо баклана, как гагары, поганки и других рыбоядных птиц, для пищи непригодно – сильно пахнет рыбой.
Но это не совсем так.
Несколько советов тем, кто отважится приготовить из баклана мясное блюдо.
1. Прежде всего помните, что еще в древности считали, что рыбоядную дичь нельзя держать более одних суток. Просто не было тогда способов приготовить эту перележалую дичь.
2. Охотники старших поколений и «продвинутые» представители молодого поколения охотников выработали ряд принципов обращения с битым бакланом, чтобы из него можно было приготовить пищу.
Они считают, что надо заниматься добытым бакланом сразу же после его добычи. Так легче снять с него шкурку.
С баклана снимают шкурку, сделав перед этим ряд разрезов.
Вначале тушку баклана подвешивают за шею. Потом удаляют крылья и лапы на уровне первого сустава. Затем ниже места крепления тушки, вокруг шеи, делают надрез ножом.
Надрез продолжают по груди баклана.
После этого шкурку баклана снимают чулком до основания хвоста.
Из тушки вынимают пищевод, желудок, кишечник.
3. Тушка разрезается на части и вымачивается в соленой воде с добавлением уксуса в течение 3-4 часов.
Затем мясо тушат на медленном огне, добавив зелень, специи и свиное сало.
4. Охотники наших дней предлагают свой способ приготовления дичи.
После снятия шкурки, мясо срезается с костей и нарезается мелкими кусочками. На час мясо замачивается в холодной подсоленной воде.
Тушится мясо баклана около часа на медленном огне в небольшом количестве воды с репчатым луком, перцем, зеленью и лаврушкой. Добавляется немного майонеза.
Конечно, приготовить шулюм из баклана практически невозможно, но приготовить тушеное мясо и подать его с тушеной картошкой очень даже неплохо.
Ссылка: http://piterhunt.ru/scripts/forum/ar...p/t-51046.html
А вот ещё один рецепт приготовления: http://huntsfish.ru/baklan-tushenyj-s-ovoshchami

Сообщение от Макар

Надо будет попробовать. Под ГЭС этих грудок летает тучами.

Сообщение от АНДРЕЙ163

СУСКАН 2 грудок камазами можно возить. Чет я 2 баклана взял в этом году, посчупал а есть как то не захотелось, вес кг под 4 бит 5.

Сообщение от gehsa81

Сгрешили в этом году, взяли 4-ре поганки, каких-то перепутали с утьми, а каких-то нервы здали, ути долго не летали. Зарекался я, что больше их не бьем. Пришлось готовить их, молоденькие такие, на вкус получились точь как заяц жаренный. Я сам удивился. И родня их в первую очередь слопала, потом на уток переключились. Честное слово!!! Мож пока молоденькие, вкусные, а пенсионного возраста рыбой воняют? Так и с бакланами наверное? Баклана не бил и ни разу не готовил. Но попробывать хотелось, бы.

Сообщение от АНДРЕЙ163

Вальну следующий раз привезу.)

Сообщение от gehsa81

Самому добыть, всяко вкуснее будет! Спасиб, за предложение!

Сообщение от mivtog

Да да))) и цвет у них на вид не вкусный, когда приготовленные, но вкусные)))

Этапы деградации охотника.....

[brz]

энто всех 12 скопом)

[SaVa]

Сообщение от brz

энто всех 12 скопом)

Ну да... Оскопил!

[brz]

джэнтельмены удачи.

[Хитрый бобёр]

SaVa,
Меня из списка вычеркните, я только рецепты нарыл. Покушать есть что получше.

[АЛЕКСЕЙ-163]

Ну вы, блин, даёте!
До бакланов добрались! Лысухи ещё куда ни шло, но эти-то за какие грехи в меню записаны?
Парни, хватит экзотики! А то тут скоро начнут появляться отчёты про то как: "...ожидая уток на утрянке насобирал кузнечиков и..."

[SaVa]

Сообщение от Хитрый бобёр

SaVa,
Меня из списка вычеркните, я только рецепты нарыл.

И тем самым ввел людей в блуд!!! Грешен вдвойне!
Хитрый бобёр,
Игорян, сам записался - сам и вычеркивайся!!!

[gehsa81]

Сообщение от SaVa

Этапы деградации охотника.....

Уж больно громко Вы нас.
Все, что приготовлено с любовью, является шедевром кулинарии!
Поэтому ВКУСНО!

[Colt]

Сообщение от SaVa

Этапы деградации охотника.....

Привет, SaVa совершенно прав! Ну вы чего мужики? ! Какие бакланы?! Каждый год эту тему разбираем)- есть бакланов (без вет проверки)- опасно! В пособии по выживанию было четко написано- употреблять в пищу лисиц, волков, БАКЛАНОВ и чаек можно только в случае крайней необходимости. Хотите экзотики? !- ешьте лягушек!!!)))))))

[guns7ru]

Сообщение от Colt

ьте лягушек!!!)))))))

а разрешение на них когда выдавать будут?