Самарский охотник


Вернуться   Форум «Самарского Охотника» > Прочее > На привале

Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме
Старый 29.10.2010, 13:55   #11
Охотник
 
Аватар для Муратыч
 
Регистрация: 20.08.2009
Адрес: Кинельский район
Сообщений: 110
Отправить сообщение для Муратыч с помощью ICQ Отправить сообщение для Муратыч с помощью Skype™
По умолчанию

Старая тема "Кулинарии" находится по ссылке

http://samarahunter.ru/forum/topic_82

перенести к сожалению не могу
__________________
С уважением...
Муратыч вне форума   Ответить с цитированием
Старый 29.10.2010, 14:11   #12
Охотник
 
Аватар для DEMON
 
Регистрация: 12.11.2009
Адрес: Тольятти г. Новик
Охотобщество: Автозаводское
Сообщений: 333
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Igoreha
А в сметане не пробовали их запекать? Говорят тоже вкусные.
__________________
Не люблю сметану!
DEMON вне форума   Ответить с цитированием
Старый 29.10.2010, 14:22   #13
Гость
 
Аватар для Dimon001
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

В сметане хорошо зайца тушить!
Я честно в кулинарии не силен. Приношу все жене, а она уж дальше разбирается.
Сам готовлю только шашлыки.
Особенно хорош из косули.
Добавляю все на глаз, так как шашлыками увлекаюсь очень давно.
В общем ингридиенты для маринада на 1 кг примерно: оливковое масло 50 гр, соевый соус 3 ст. л., соль, перец, корианда молотый, горчица 3 ст. л., петрушка и укроп, можно лук репчатый, но это на любителя. Мариную обычно часов 10-12. Мясо получается очень сочное и мягкое.
  Ответить с цитированием
Старый 29.10.2010, 15:07   #14
Охотник
 
Аватар для AndreiMR-133
 
Регистрация: 21.11.2009
Адрес: Новокуйбышевск
Сообщений: 3,668
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Владимир Л Посмотреть сообщение
Андрей, я почему бы тогда не купить просто пакет для запекания. он по моему рукав называется... )))
Про рукав не знал
AndreiMR-133 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 29.10.2010, 16:51   #15
Охотник
 
Аватар для TOLSTOV/HUNTER
 
Регистрация: 13.10.2009
Адрес: Обл
Сообщений: 4,769
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Igoreha
Все время хочу попробовать! Женек, только чирков коптишь? Или кряковых тоже? Они-ж здоровые? Целиком кладешь? Или на кусманчики крошишь?
Всех уток! Каких добыл. ложу целиком, коптильня позволяет 10 кряковых входит.
TOLSTOV/HUNTER вне форума   Ответить с цитированием
Старый 29.10.2010, 22:02   #16
Охотник
Автор темы
 
Аватар для Igoreha
 
Регистрация: 23.12.2009
Адрес: Тольятти
Охотобщество: Роща Кондор
Сообщений: 2,265
Отправить сообщение для Igoreha с помощью ICQ
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от -=Smitana=- Посмотреть сообщение
Всех уток! Каких добыл. ложу целиком, коптильня позволяет 10 кряковых входит.
Фигасее Жень у тебя коптилка! у меня переносная только из магАзина, туда только одну можно втыркнуть!
__________________
С ув. Игореха
Igoreha вне форума   Ответить с цитированием
Старый 29.10.2010, 22:29   #17
Охотник
 
Аватар для TOLSTOV/HUNTER
 
Регистрация: 13.10.2009
Адрес: Обл
Сообщений: 4,769
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Igoreha
Фигасее Жень у тебя коптилка!
Люди делали!....За магар
TOLSTOV/HUNTER вне форума   Ответить с цитированием
Старый 29.10.2010, 22:33   #18
Охотник
Автор темы
 
Аватар для Igoreha
 
Регистрация: 23.12.2009
Адрес: Тольятти
Охотобщество: Роща Кондор
Сообщений: 2,265
Отправить сообщение для Igoreha с помощью ICQ
По умолчанию

Плавно переходим к утке, по ранжиру так сказать.
Утка классическая с яблоками!
Подготовленную утку вымачиваем, кто как привык. Я вымачиваю в уксусе, в слабом растворе.
Вымоченную утку натираем, солью, перцем и чесноком, снаружи и внутри. Готовим начинку из яблока (яблоки лучше брать местные, ну или Российские, со вкусом и запахом!) и чернослива, кладем в утку, зубочистками "зашиваем" отверстие. Дальше можно готовить двумя способами, в утятнице или фольге. Мы готовим в фольге. Из фольги в несколько слоев делается поддон, подобие глубокой чашки, что-бы не вытекал жир при готовке. Фольгой так-же закрываем сверху. Готовим в духовке около часа (зависит от возраста утки). В течении этого времени жир собирается в нижнем поддоне, вынимаем утку поливаем ее жиром, кладем средне-нарезанную картошку, крупно-порезанный лук и порезанную кружками морковку, ставим все это еще на полчаса, после снимаем колпак из верхней фольги и опять поливаем все жиром. (Тут есть оговорка, мы готовим в микроволновке, в режиме конвекции, в духовке время готовки может быть сокращено). После снятия фольги оставляем еще на 20-25 минут, для покрытия утки румяной корочкой. (Самая вкусная утка, приготовленная таким способом, была широконоска!Очень жирная и мягкая.)
Ну вот вообщем-то и все! Утка готова! Приятного аппетита!
Миниатюры
Нажмите на изображение для увеличения
Название: DUOS-0041.jpg
Просмотров: 777
Размер:	94.1 Кб
ID:	906  
__________________
С ув. Игореха
Igoreha вне форума   Ответить с цитированием
Старый 29.10.2010, 22:36   #19
Охотник
Автор темы
 
Аватар для Igoreha
 
Регистрация: 23.12.2009
Адрес: Тольятти
Охотобщество: Роща Кондор
Сообщений: 2,265
Отправить сообщение для Igoreha с помощью ICQ
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от -=Smitana=- Посмотреть сообщение
Люди делали!....За магар
Весчь! Завидую по малеху Жень! Я в своей иногда крылышки копчу, что-б не те из супермаркета на жидком дыме, а настоящие на ольхе! Под домашнее винцо! В твоей бобра-б закоптить!
__________________
С ув. Игореха
Igoreha вне форума   Ответить с цитированием
Старый 29.10.2010, 22:51   #20
Охотник
Автор темы
 
Аватар для Igoreha
 
Регистрация: 23.12.2009
Адрес: Тольятти
Охотобщество: Роща Кондор
Сообщений: 2,265
Отправить сообщение для Igoreha с помощью ICQ
По умолчанию

Поехали дале! ЗаяС!
Миниатюры
Нажмите на изображение для увеличения
Название: 2009 охота (29).jpg
Просмотров: 721
Размер:	94.5 Кб
ID:	907  
__________________
С ув. Игореха
Igoreha вне форума   Ответить с цитированием
Ответ


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 04:44. Часовой пояс GMT +4.


Powеrеd by vВullеtin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2019, Jеlsоft Entеrprises Ltd. Перевод zCarot